Il Törggelen in Alto Adige

Törggelen- la quinta stagione dell’Alto Adige

Törggelen è un’usanza altoatesina e ha le sue origini nella tradizione contadina di festeggiare in allegra compagnia la buona fine del raccolto. In autunno l’Alto Adige emana un fascino particolare che attira tutti: combinate un' escursione in famiglia nel paesaggio collinare dei vigneti con il Törggelen nella calda “Stube” (una stanza completamente rivestita in legno, tipica delle zone dell'Alto Adige) - questa è gioia di vivere!

Durante il Törggelen vengono serviti prodotti fatti in casa, come i "Kaminwurzen", salsiccie secche e dure, ma buonissime, e logicamente lo speck … Ma anche altre cose tipiche come i "Rippelen", le costine di maiale con crauti e canederli . Non devono assolutamente mancare i "Keschtn", i marroni, che spesso vengono serviti con burro e latte ed il “Suser”, il vino nuovo. Come dolce vengono serviti i Krapfen, che è un dolce fatto in casa.

Alla fine l'atmosfera rustica delle varie osterie e agriturismi sorprenderà ognuno che non conosce ancora il Törggelen.