Typische Produkte

Südtiroler Qualitätsprodukte

Hier einige Südtiroler Qualitätsprodukte:

Speck
Der Südtiroler Markenspeck ist eine Art Rohschinken, der leicht angeräuchert ist und für mindestens 22 Monaten reifen muss.
Er ist besonders in seiner Form und natürlich auch im Geschmack.


Knödel
Knödel sind eine typische Südtiroler Speise, die aus altbackenen Brot, Milch und Eiern zubereitet werden. Knödel waren in der bäuerlichen Küche ein Gericht, bei dem nur Reste verwendet wurden, und lässt sich auf ein altes Rezept zurückführen.

 

Grappa
Der Südtiroler Grappa ist aus der alten Tradition des Weins entstanden. Die besten Zutaten für einen guten Grappa sind beste Trester. Der Grappa ist einziges Destillat, das aus den Schalen der Weintraube, die bei der Mostzubereitung übrig bleiben, gewonnen werden kann.

 

Wein
Südtirol ist einzigartig in seiner Landschaft, mit seinem milden Klima und seinen vielen Sonnenstunden, optimal um eine Weinbauregion zu sein. Die Weinberge, die am tiefsten gelegen sind befinden sich auf einer Höhe von 200 m. ü. D M., die am höchstgelegen auf 1.000 Metern.
Auf fast 5.000 ha kultiviertem Grund wachsen Trauben von Lagrein und Gewürztraminer, aber auch andere bedeutende Weine werden hier angebaut. Seit über 100 Jahren bauen die Südtiroler Winzer aber auch DOC- Weine (Denominazione di origine controllata, das eine Ursprungsbezeichnung für Lebensmittel ist) her, wie den Cuvée von Cabernet, Merlot und Pinot Nero.


Äpfel
Die Südtiroler sind deshalb so speziell, weil das Klima hier so mild ist: warme sonnenreiche Tage und frische Nächte. Auf einer Meereshöhe von 250 bis 1.000 Metern bieten sich so optimale Bedingungen, die die Südtiroler Äpfel langsam, aber gut, reifen lassen.