Gerstensuppe |
Rezept für die Südtiroler GerstensuppeZutaten:
Zubereitung: Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in der Butter goldbraun anschwitzen, und anschließend das Gemüse (Karotte, Sellerie) und die Gerste dazugeben und etwas andünsten. Danach alles mit der Suppe aufgießen und die Lorbeerblätter dazugeben. Lassen Sie die Gerstensuppe für ca. 40 Minuten kochen. Nun den in Würfel geschnittene Speck und die Kartoffeln zugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch servieren. |